商品系列: 鴨/鵝肉醬
傳統鴨肉醬 Maison Argaud出品成典範
眾所周知，鴨肉醬是法國的名產之一，醬料口感豐富亦冶味，能用之烹調不同菜式。而在法國一眾生產鴨肉醬的品牌中，以Maison Argaud最廣為人知。皆因它在味道及品質等既保存鴨肉醬的傳統，但製作上亦另花心思：如在飼養鴨子這「原材料」方面，以「走地鴨」形式養鴨而非工場式般將鴨困在籠裡飼養，令鴨子多跑動變得肌肉結實、少了脂肪；另為鴨子灌食亦特別減慢速度，讓鴨子有相當時間消化，令牠們生長健康，肉質自然美味。Club France Hong Kong亦引入Maison Argaud的鴨肉醬供大家訂購，以之炮製不同菜式，倍感滋味！
兩款鴨肉醬 伴食烹調好幫手
現時Maison Argaud推出的兩款鴨肉醬：傳統法國鴨肉醬，以及鴨肉配橙汁醬，皆為烹調法國菜，甚至不同地道菜式的好幫手，
傳統法國鴨肉醬(180g)(原價140港元，特價110港元)：這款法國鴨肉醬是以長時間烹製並以大蒜和百里香調味。在製作時，會先去掉鴨肉的皮，然後再經人手拆肉，所以鴨肉一點也不肥膩，但亦會有著嫩滑的質感，是一種美味亦健康的食品。
鴨肉配橙汁醬(400g)(原價180港元，特價160港元)：鴨肉配橙汁醬的特別醬汁，是用雪利酒、醋和橙片煮成。燜煮的鴨肉亦酥軟香滑。
鴨肉醬炒飯 盡顯醬料優點
一瓶鴨肉醬汁在手，卻為將之烹調甚麼菜式而大傷腦筋？如自問並非廚藝高手，萬一菜式弄得不湯不水，那就浪費大好的醬料！大家請放心，不如就由炒飯開始，一道簡單菜式，可讓你發揮廚藝和鴨肉醬的味力：
鴨肉醬炒飯(2人分量)
材料：
Maison Argaud傳統法國鴨肉醬(Rillettes de canard) 4湯匙
Maison Argaud純鴨油 1湯匙
雞蛋 2隻
白飯 3碗(如是隔夜飯更佳)
青蔥 少量(隨意亦可)
做法：
- 將Maison Argaud純鴨油於鍋中加熱，然後加入白飯炒勻；
- 將已拂打好的雞蛋加入其中，炒勻至蛋液完全覆蓋飯粒為止；
- 之後拌入Maison Argaud傳統法國鴨肉醬炒至香味溢出，最後灑上青蔥即成。
常見問題
如要以Maison Argaud傳統法國鴨肉醬或鴨肉配橙汁醬配上其他食品，可有甚麼提議？
如用上Maison Argaud傳統法國鴨肉醬，可以以法式長麵包去配食，及作爲頭盤食用亦可；至於Maison Argaud的鴨肉配橙汁醬，則可以作爲主菜，配以意粉食用，處理簡單方便，也吃得滋味。
一道鴨肉醬炒飯可以吃得健康嗎？
當然可以！因為肉類本身含有的鐵質為血基質(Heme Iron)，容易被人體吸收。鐵質有助身體內傳遞物質及部分免疫細胞，能維持身體免疫功能。而鴨肉所含鐵質為一般肉類的4倍，所以吃下更為有益。