Alexis Muñoz 西班牙皮夸爾青橄欖油 750ml - Club France Hong Kong

Alexis Muñoz 西班牙皮夸爾青橄欖油 750ml

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Alexis Muñoz
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Alexis Muñoz 青橄欖油 750ml

這款橄欖油100%以皮夸爾青橄欖煉製,充滿清新的草本香氣,能把所搭配食物的美味帶到另一個層次。

產地: 西班牙安達盧西亞自治區科爾多瓦

香氣: 蕃茄葉

製作時間: 每年10月初在青橄欖成熟時採擇

橄欖品種: PICUAL 皮夸爾

Picual 品種名稱來自於西班牙文的「pico」,因為果實底部有點尖尖的,故得名。原產於西班牙安達盧西亞的 Jaén(哈恩)省,是西班牙境內種植面積最大的品種,也是世界上分佈最廣的品種之一。

Picual 橄欖樹主要種植在安達盧西亞的 Jaén(哈恩)、Córdoba(哥多華)及 Granada(格拉納達),種植面積超過一百萬公頃,橄欖油產量佔西班牙年產量 50%,這個數量更佔了世界橄欖油總產量的20%。

此樹種高大強壯,能夠適應不同的土壤氣候條件,尤其能忍受潮濕的土壤還能抵擋霜害。其果實呈橢圓形,有些微的不對稱,成熟果實為深黑色,果實內含油量在 21~25%,屬於高產量品種。

Picual 橄欖油的苦味和辣味也最為明顯,這是因為油中擁有已知最好的橄欖油化學物質:橄欖多酚。它帶來了苦味及辣味,雖然一般大眾比較不能接受,但對健康卻有很大的益處,同時也讓油品更加穩定不易變質。Picual 橄欖油中含的單元不飽和 Omega-9 脂肪酸和維生素 E 含量也居所有橄欖油之冠。

 

用途:

可加在煙三文魚、蕃茄沙律、羊奶芝士、烘麵包、沙律菜、菲達芝士等

儲存方法:

避免陽光,放於乾爽及陰涼處