法國Xavier湯德薩瓦芝士

法國Xavier湯德薩瓦芝士

廠商
Xavier
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$159.00
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$159.00
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湯德薩瓦芝士Tomme de Savoie

於薩瓦省高山地帶所生產的芝士,過去這個地區十分貧脊,農家會將製作奶油的鮮奶油萃取出來後,再利用所剩的脫脂乳製成,因此脂肪含量低,屬於低脂肪含量芝士,整體風味較為清爽,可直接吃搭配具果香的辛味白酒,或將芝士融化後與麵包一起享用,或是與薯仔、意大利粉一起焗烤。

特色:

佈滿黴菌的灰色表皮,就像沾滿灰塵一樣,風味無與倫比,在清爽風味底下,卻能品嘗到熟成後的醇厚度,且具有彈性,口感極佳。

外觀:

自然繁殖的黴菌使表皮呈現灰色,內部則為淡黃色、散步氣孔

風味:

具有清爽的乳香鮮純味,濃郁度飽滿,帶有榛果般的香氣,輕度熟成時,帶有果香且無特殊氣味。



品名: 湯德薩瓦芝士

成份: 牛乳、鹽、乳酸酶、氯化鈣

保存方式: 杜絕水氣冷藏保存,開封後建議一週內食用完畢

原料:生牛奶

產地:法國東部上薩瓦

Xavier Bourgon 於1976年在法國南部圖盧茲創立Xavier芝士,現在由其兒子Francois Bourgon 主理。

2011年,Francois Bourgon 獲得「法國最佳工匠」獎,這獎項地位崇高,被法國勞工部認可,每四年才頒發一次。

Xavier的芝士不經巴斯德消毒,只用生牛奶製成,讓人品味到芝士的原汁原味。這是一種匠人技藝所提供的獨特難忘美味!