法國Kaviari 貝魯迦魚子醬

世上最珍貴的魚子醬-----Beluga

在鱘魚裡面以大白鱘Beluga的魚子醬品質最好，其魚子色澤呈淡灰及灰黑，透著微微的金黃光澤，味道香醇甘美，因此也是最高等級的魚子醬。

貝魯迦鱘魚又稱歐洲鰉(學名: Huso Huso)，它可以長到 8米，體重超過1000公斤，分布在裏海、亞速海及黑海。歐洲鰉的壽命可達100年。雌魚至15–20歲才能成熟產卵，卵徑超過3.5公釐，用以製成的魚子醬極為珍貴，是卵粒最大、價格最高昂的魚子醬。

味道是傳奇的。魚子醬的顏色為灰色至黑色，柔軟而乳脂狀，回味濃郁，具有獨特的微妙、忌廉和牛油的味道。貝魯迦鱘魚子醬是世界上最受追捧的魚子醬。