Groix & Nature 龍蝦湯是法國布列塔尼Groix島的手工海鮮珍品，承襲當地傳統烹飪技藝，完美呈現海洋的鮮美風味。精選布列塔尼沿海新鮮捕撈的優質龍蝦，搭配新鮮蔬菜與天然香料，經長時間慢火熬煮，湯底濃郁醇厚，散發龍蝦的天然鮮甜。這款湯品不含人工色素、防腐劑，採用在地短供應鏈，確保食材新鮮與環境永續。480ml家庭裝適合多人分享，可作為精緻開胃湯或搭配手工麵包享用，為餐桌增添布列塔尼的海洋氣息。Groix & Nature以對品質的堅持與對傳統的尊重，帶您體驗一場源自Groix島的美食之旅。
產品特色：
• 優質原料：選用布列塔尼沿海新鮮龍蝦，搭配在地蔬菜與香料，保留天然鮮味。
• 傳統工藝：遵循布列塔尼傳統食譜，手工熬製，確保濃郁口感與純正風味。
• 無添加劑：不含人工色素、防腐劑，健康純淨，適合注重飲食品質的消費者。
• 永續承諾：採用短供應鏈，與當地漁民合作，支持環境保護與在地經濟。
• 多用途享用：可直接加熱作為湯品，或搭配麵包、沙拉，增添餐桌精緻感。
• 家庭分享裝：480ml容量，適合2-3人享用，完美滿足家庭聚餐需求。
建議食譜
海鮮龍蝦蜆湯麵 （2-3人份量）
材料：
• 龍蝦湯：480g
• 蜆肉：100g
• 細蜆殼粉（小型意粉，類似ditalini）：400g
• 洋蔥：1個（中型，切碎）
• 蒜頭：2瓣（切碎）
• 番茄：2個（中型，去皮切丁，或用150g罐裝番茄）
• 橄欖油：2湯匙
• 白酒：100ml（可選，增添風味）
• 清水或海鮮高湯：500ml
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量
• 新鮮香草（如羅勒或 parsley）：少許，切碎（裝飾用，可選）
• 辣椒粉或紅椒片：少許（可選，增添辣味）
步驟：
1 準備湯底：
◦ 在大鍋中以中火加熱橄欖油，加入洋蔥碎炒至透明（約3-4分鐘）。
◦ 加入蒜碎，炒香約30秒。
◦ 加入番茄丁，煮至軟化（約5分鐘），攪拌均勻。
2 加入液體：
◦ 倒入白酒（若使用），煮1-2分鐘讓酒精揮發。
◦ 加入龍蝦湯（480g）和清水或海鮮高湯（500ml），攪拌均勻。
◦ 以中小火煮10分鐘，讓湯底味道融合。期間可試味，加入適量鹽和黑胡椒調味。
3 煮蜆殼粉：
◦ 在湯中加入細蜆殼粉（400g），攪拌以防粘底。
◦ 根據包裝指示煮約8-10分鐘，或直到粉質達 al dente（有嚼勁）。
◦ 如果湯汁變得太濃，可額外加入50-100ml清水調整濃度。
4 加入蜆肉：
◦ 在最後2分鐘加入蜆肉（100g），輕輕攪拌，讓蜆肉均勻受熱即可（蜆肉熟得很快，過煮會變韌）。
◦ 若喜歡微辣，可撒入少許辣椒粉或紅椒片。
5 上桌：
◦ 將湯麵盛入碗中，撒上新鮮香草（如羅勒或 parsley）作裝飾。
◦ 可配以一片檸檬或少許檸檬汁，提升清新口感。
小貼士：
• 如果龍蝦湯本身已很濃郁，可適量增加清水或高湯以平衡味道。
• 細蜆殼粉吸湯很快，建議分次加入，或在食用前立即煮好，以免粉質過軟。
• 若想更豪華，可加入少許鮮蝦或魷魚圈，與蜆肉一同烹煮。
營養提示：
• 這道菜富含蛋白質（蜆肉）和碳水化合物（蜆殼粉），適合作為主菜。
• 每份約600-700卡路里（視乎份量和油量）。