這款 Pinot Noir 紅酒以當地獨有釀造法釀製，酒體呈紅寶⽯ ⾊。它有著紅⾊⽔果為主導⾹氣，如櫻桃或李⼦，果⾹濃郁。 ⼊⼝柔和，有質感的單寧提升了酒體的複雜性；亦能感受到酒 體裡泥⼟及礦物質的氣息；是不可多得的 Gastronomy wine。
Domaine Chavet 家族於17世紀定居於 Menetou Salon 葡萄 園，他們⼀直積極打理葡萄莊園並發展當地獨有釀造法。⾄⽬ 前 ， 這 逾 300 年 歷 史 的 酒 莊 擁 有 25 公 頃 的 葡 萄 園 ， 位 於 Sologne 和 Sancerrois 之間的⼭丘上。雖然釀酒廠配備了現代 化技術⼿段，但其重點仍然是⽣產優質葡萄酒，同時尊重⾃然 和傳統。
Menetou Salon 產區之⽺奶芝⼠尤為著名，搭配⽺奶⾮常合適