法國 Xavier 聖內克泰爾農夫芝士

這款聖內克泰爾農夫芝士表面黑黑的黴菌被稱為「貓毛」，質感半軟半硬。這款芝士在製作過程中會放在稻草上發酵，令其具有更深層次的味道。

原料：生牛奶

產地：法國中部奧弗涅

餐酒配搭：輕盈紅酒

Xavier Bourgon 於1976年在法國南部圖盧茲創立Xavier芝士，現在由其兒子Francois Bourgon 主理。

2011年，Francois Bourgon 獲得「法國最佳工匠」獎，這獎項地位崇高，被法國勞工部認可，每四年才頒發一次。

Xavier的芝士不經巴斯德消毒，只用生牛奶製成，讓人品味到芝士的原汁原味。這是一種匠人技藝所提供的獨特難忘美味！