La Tourangelle來自法國，十九世紀後期成立於法國西南部的Saumur小鎮，是極少數將法國手工煉油技術保留下來的油坊之一。最初La Tourangelle只是一座由家族成員經營，藉由馬匹拉動石磨生產核桃油的傳統小磨坊，憑藉對於傳統法式手工製油的堅持，如今已成為世界知名的手工油坊
散發金黃淡綠色澤的開心果油，充滿堅果芬芳。口感醇厚飽滿，鹹甜食皆適宜，為您的沙拉醬、義大利麵、烤肉、魚，糕點增添豐富的開心果香味，沾麵包食用更是完美。發煙點為180℃，適合用於中低溫拌炒。
本款開心果油嚴格遵照法國150年傳統方法手工煉製。堅果收成後，經過洗淨、排序、太陽曬乾幾天後，進一步乾燥保存，而後將開心果仁舖在鑄鐵壺中慢慢烤到完美。最後壓榨取油然後過濾、裝瓶。該油具有濃郁的開心果口味和翡翠綠的顏色，為您的沙拉醬、通心粉、烤肉或魚、烤糕點等增添豐富的開心果口味。用來沾麵包食用更是完美。
開心果油是一種美味且易於使用的油。在沙拉，開心果油混合香醋或紅酒醋是非常適合的，可以創造出一個簡單但可口的醬汁。也可以嘗試用蒿白醋。使用在烤魚或肉也是非常美味，當完成牛肉布吉尼翁或肉類佳餚時，輕拍開心果油。完美的觸感不僅提高美味，也幫助消化。您也可嘗試使用於奶酪通心粉。請盡情使用開心果油於蛋糕和焙烤食品，特別是帶有蘋果或梨的烘焙中。
適用於中小火煸、烤、浸漬、混合成醬料或完成佳餚時，如毛毛細雨般完美灑上。
日曬乾燥．鐵鍋炒焙
採用法國手工油坊的傳統工藝製作。開心果採收後，經過清洗分類後以日光曝曬，再將完全乾燥後的開心果仁壓碎，放入鑄鐵鍋中烘炒至恰到好處的香氣滋味後，以機械方式壓榨萃取、層層過濾，再裝入罐中，避免光線與熱造成油品氧化。
規格
- 成份：100% 開心果油
- 容量：250ml
- 保存期限：2年(未開封)
- 有效日期：請見產品外貼標示(年/月/日)
- 保存方式：未開封時請存放於常溫陰涼處。開封後請蓋緊瓶蓋，並於6個月內使用完畢。