經典義式薄牛肉，在家中即可享用。這款由法國Polmard子品牌Heritage出品的牛肉他他經過3星期熟成。以人手用刀切割。
這款義式薄牛肉採用在法國東北部洛林飼養的布藍地肉牛。
解凍之後即可享用
食法：生食
意式吃法：配以巴馬臣芝士及火箭菜，或可用作沙律、日式壽司或卷物
重量：200g 每包4-6片
解凍方法：
最佳方法：放在雪櫃下格解凍24小時
快速方法：放在凍水中20分鐘
存放方法：雪櫃冰格
The Polmard boucherie成立於1864年，目前由第六代傳人Alexandre Polmard主理。他們在法國東北部聖米耶自設牧場飼養布藍地肉牛（Blonde Aquitaine），牛隻都是自由放養。
店家自1990年起，開發一種名為「Hibernation」的急凍技術，用時速120公里/小時的攝氏零下43度冷風吹向牛肉，令牛肉可以保持不腐壞，同時完美保存其美味。